Olivenölproduktion

In Santa Caterina befindet sich eine der bedeutendsten und modernsten Olivenpressanlage der Umgebung, mit einem kleinen Museum das besichtigt werden kann. Olivenbäume sieht man überall in der Algarve. Die Bäume können bis zu 1000 Jahre alt werden. Die Menge von Olivenoel die in der Algarve hergestellt wird, ist nicht sehr gross, es wird daher vor allem auf den inländischen, traditionellen Märkten angeboten.